Revuelto Campero

Traemos un revueltito bastante rico y muy fácil. Es muy sabroso y para una cena rápida está de vicio.

La morcillita la compré para hacer un cocido pero al final no la usé y con el toque de los taquitos de pollo se nos ocurrió hacer este revuelto.

Bueno espero que os guste y que lo hagáis¡¡¡
 



Ingredientes: 

- Una morcilla 
- Media cebolla o una pequeña
- Un pimiento verde pequeño
- Siete Nuggets de pollo
- 75 ml de Vino Blanco
- Dos huevos 
- Dos cucharadas de AOVE
- Aceite para freír 

Preparación:

Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños e igualmente lo hacemos con el pimiento verde.

En un artém amplio ponemos el AOVE y echamos para pochar a fuego lento la cebolla y el pimiento.

Mientras en la freidora o en otro sartén, freímos en abundante aceite los nuggets y los ponemos doraditos. Los sacamos y los dejamos escurrir en papel absorbente. 

Pelamos la morcilla y la cortamos en rodajitas.

Agregamos a la cebolla y al pimiento pochados la morcilla y los nuggets cortados en trocitos. Sofreímos un poco y añadimos el vino blanco cuando la morcilla ya ha soltado jugo.

Dejamos reducir el vino y mientras batimos los dos huevos sin batir demasiado.

Apagamos el fuego, añadimos los huevos y dejamos que cuajen pero sin quedar muy secos.

Servimos y comemos caliente con pan tostadito.

Crema de Espinacas

Os presento una cremita con un color espectacular y que para estos fríos viene de perlas.

Además es muy económica y es una forma de comer verduras de lo más rica. 

Podemos ponerla para cenar o como primer plato, también se le puede añadir un poco de nata o leche para dejarla aún más suave o añadir alguna otra verdura.

Le viene bien unos picatostes o algo de queso rallado.

Bueno que lo disfruten¡¡¡

Ingredientes:

- 1 Kilo de espinacas congeladas
- Cuatro patatas
- Una cebolla
- Tres dientes de ajo
- Un trozo de Hueso de Jamón
- Una pastilla de caldo Avecrem
- Dos cucharadas de Tomate frito
- Dos quesitos del caserío 
- Una cucharada de mantequilla
- Tres cucharadas de AOVE
- Agua

Preparación: 

Pelamos y lavamos las patatas, picamos  no muy pequeñas. Pelamos la cebolla y también la cortamos en trozos y por último pelamos los ajos y los cortamos por la mitad.

En una cazuela ponemos el aceite y sofreimos a fuego medio unos minutos las patatas, la cebolla, los ajos, el hueso de jamón bien lavado y luego echamos las espinacas. da igual que no estén descongeladas del todo.

Cubrimos con agua toda la verdura y echamos la pastilla de caldo y las cucharadas de tomate frito.

Dejamos cocer hasta que la patata esté muy tierna y si es necesario echamos un poco más de agua. 

Por último batimos con la batidora todo y añadimos los quesitos y la mantequilla y seguimos batiendo. Podemos colarla, yo no lo hice y queda muy bien.

Servimos con unos taquitos de jamón y bien caliente. 

Que os aproveche¡¡¡

Mi Príncipe

Holaa a todos, que de tiempo sin entrar por aquí, lo cierto es que estos últimos tiempos han sido un poco ajetreados.

El 29 de Octubre vino al mundo nuestro pequeño David, ese es el motivo por el que con el jaleo de los primeros días del bebé en casa y de los últimos del embarazo no haya visitado el blog.

Todavía andamos acostumbrándonos a él y a empezar una nueva rutina. La rehabilitación ha sido un poco pesada pero ya empezamos a estar muy bien.

Gracias a todos y os presento al príncipe de la casa, no se llama Ken jajajaja 

Champiñones en Salsa

Vamos hoy a por unos champiñones en salsita, hechas de una manera muy rápida y con los mejores resultados.

Estos champiñones los compré en una bandejita que ya venían laminados pero por supuesto los podemos comprar enteros y laminarlos nosotros.

En esta receta podemos añadir varias cosas según para lo que lo vayamos a utilizar por ejemplo nata para hacer una salsa para carne o pasta, taquitos de jamón, bacon...

Así tan cual están buenísimos y para acompañar carne queda estupendo.

Espero que os guste¡¡¡

Ingredientes: 

- 500 kilo de Champiñones frescos y laminados
- Dos cebollas
- Seis dientes de ajo grandes
- 200 ml de Vino Blanco
- Una pizca de Nuez Moscada
- Una pastilla de caldo Avecrem
- Cuatro cucharadas de AOVE





Preparación:

Ponemos en un bol con agua los champiñones a enjuagarlos y le cambiamos el agua varias veces hasta que queden bien limpios sin tierra. Los ponemos a escurrir

Se pelan los ajos y se pela las cebollas.  Los ajos se parten por la mitad y las cebollas en juliana sin necesidad de que queden muy finas.

En una cazuela ponemos el aceite a calentar el aceite a fuego medio y añadimos la cebolla y el ajo a que pochen. Dejamos pochar hasta que la cebolla esté transparente.

A continuación sacamos con una espumadera la cebolla y el ajo y lo ponemos en un mortero. En la cazuela del sofrito echamos los champiñones y el aceite que sobra del sofrito.

Mientras majamos bien en el mortero la cebolla con el ajo, con la nuez moscada y la pastilla de Caldo.

Agregamos por encima el majado y a continuación el vino y dejamos cocer hasta que la salsa reduzca y los champiñones estén blandos.

Acompañamos con un huevo frito, un filete a la plancha... mmmmm a comer¡¡¡

Arroz Expres con Gambas

Una receta super fácil de arroz y lo que encuentras rebuscando en la alacena¡¡¡ 

Tenía unas gambitas, una lata de calamares en salsa americana, un litro de caldo de carne..., así que hice un arroz que quedó picantito y ríco, rico...

Como nos gustó el resultado mucho lo comparto con vosotros para que os solucione algún almuerzo expres

Por supuesto admite todas las variantes que queráis¡¡¡ 

Ingredientes:

- 200 g de arroz redondo
- Una cebolla 
- Un pimiento verde
- Tres dientes de ajo 
- Dos o tres tomates maduros
- 200 g de gambas peladas
- Una lata de calamares en salsa americana
- Caldo de carne o de pescado, unos 500 ml
- Un poco de colorante alimentario 
- Un pizca de sal
- Tres cucharadas de Aove

Preparación:

Primero picamos la cebolla en cuadraditos pequeños y hacemos lo mismo con el pimiento y el ajo. Pelamos los tomates y los cortamos también en cuadrados.

Ponemos a fuego medio. en una cazuela el aceite a calentar y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento y dejamos que se vaya pochando tranquilamente.

Cuando está pochado añadimos el tomate y dejamos a fuego medio/bajo que se vaya deshaciendo el tomate. Echamos un chorreón de caldo para que la salsa se haga mejor. 

Ahora echamos la latita de calamares y mezclamos bien. 

Le echamos ahora a la salsa el arroz y damos vueltas para que se sofría un poco con la salsa, cuando está bien mezclado ponemos el caldo y el colorante.

Dejamos cocer el arroz hasta que le quede poco para terminar, en ese momento le echamos las gambas y dejamos unos dos o tres minutos. Apartamos del fuego y dejamos reposar con la tapa puesta la cazuela otros tres o cuatro minutos.

Ahora solo queda servir y disfrutar de lo rico que está¡¡¡

Pisto de Verduras

Os presento uno de mis platos favoritos, una auténtica delicia aunque un poco trabajosa, hay que dedicarle su tiempo porque no saben igual hecho rápido.

Me gusta hacerlo a fuego muy muy lento para que cada verdura quede en su punto, el tomate deshecho y lo demás blandito pero presente.

Los tomates que yo uso son los de pera que son los que mejor cuecen y es importante pelarlos para que quede fino.

Yo hago bastante y así tengo para varios días, el primer día con huevos fritos que es un clásico. El segundo hice un arroz con pisto y chipirones y el tercero unos ñoquis de patata con pisto y bacon. Los tres platos quedaron de fábula.

Aquí tenéis ideas para aprovechar si os sobra.

Nada más que contaros, espero que le dediquéis un rato y disfruten con la familia de esta sana y deliciosa receta, os dejo los ingredientes

Ingredientes:

- 1 Kilo y medio de tomates maduros
- Dos cebollas hermosas
- Media cabeza de ajo
- Un pimiento verde grande o dos pequeños
- Un pimiento rojo
- Dos berenjenas 
- Dos calabacines
- Cinco cucharadas de AOVE
- Una pastilla de Caldo de Pollo Avecrem
- Dos cucharadas de tomate frito
- Sal 


Preparación:

Picamos toda la verdura en trozos mas o menos iguales. La berenjena dejo una sin quitar la piel. A los calabacines les quito bien la piel. Los tomates es importante quitarles la piel para no encontrarnos pielecillas cuando lo comemos.

Y se hace en este orden, recordad que se tarda una hora y media aproximadamente en cocerse para que quede en su punto. Siempre a fuego bajo, no pasar del tres en la vitrocerámica.

Ponemos en una cazuela el aceite a calentar y agregamos la cebolla, dejamos que se vaya quedando blandita. 

A continuación se echa el ajo y los pimientos y esto lo dejamos a fuego lento hasta que esté muy muy blandito todo.

Echamos las berenjenas y los calabacines y los dejamos sofreír bien. Cuando esté sofrito un poco agregamos la pastilla de caldo y los tomates pelados y cortados y ahora sí, dejamos al "pluf pluf" sobre una hora. 

El punto es cuando las berenjenas y los calabacines estén blanditos y el tomate esté absolutamente deshecho.

La verdura debe quedar blandita pero sin deshacerse. Cuándo está hecho le agregamos dos cucharadas de tomate frito y lo removemos. 

Ya lo dejamos reposar y rectificamos con un poco de sal, según os guste.

Es una exquisitez y merece la pena llevarse la mañana en la cocina porque además se le saca mucho provecho. Espero que os guste¡¡¡

San Jacobo de Chorizo y Queso

Más fácil imposible, unos San Jacobos rellenos de chorizo y queso. Sabrosos y riquísimos.

Vamos a unir un fabuloso plato de filete con chorizo y patatas de una manera original. 

Los San Jacobos podéis rellenarlos de lo que queráis pero estos quedan buenísimos. No pongáis mucho chorizo, con un toque es suficiente para que estén perfectos.

No tiene ninguna dificultad, así que a por ellos¡¡¡

Empezamos por los ingredientes.


Ingredientes: 

- Ocho filetes de lomo de cerdo cortados finos 
- Un chorizo de Jabugo
- Cuatro lonchas de queso para fundir
- Un huevo grande o dos pequeños
- Pan rallado 
- Sal 
- Aceite para freír 

Preparación:

Cortar el chorizo en ocho trozos, quizás sea suficiente con algo más de la mitad del chorizo. Cortamos ocho rodajas gorditas.

Cortamos en dos las lonchas de queso.

Salamos un poco los filetes, no mucho. Y ponemos la rodaja de chorizo un poco desmenuzada a lo largo del filete.

A continuación ponemos el queso y cubrimos con otro filete. 

Con ayuda de la mano aplastamos para que quede finito y plano. Quedarán muy cerraditos.

Ponemos a calentar en un sartén abundante aceite para que frían bien. 

Batimos los huevos y pasamos los filetes por huevo y luego por pan rallado. 

Cuando el aceite esté caliente se fríen y dejamos que se doren por ambos lados. 

Se sacan y se dejan en un papel absorbente. 

Acompañamos con unas patatas fritas y a disfrutar¡¡¡

Jamoncitos de Pollo al Vino Blanco

Os propongo una receta muy fácil y muy rápida. Se hace en media horita o poco más. Además es muy barata. 

Los jamoncitos de pollo quedan jugosos y con la salsita quedan muy sabrosos. 

A esta receta se le puede añadir alguna cosa que os apetezca como champiñones, taquitos de jamón, guisantes...

Es una receta para iniciarse en la cocina y que queda muy resultona. Eso sí no olvidaros de coger pan¡¡¡

Ingredientes:

- Medio Kilo de Jamoncitos de pollo
- Una cebolla grande
- Seis dientes de ajo
- Una hoja de laurel
- 250 ml de Vino Blanco
- Pimienta Negra
- Cuatro cucharadas de AOVE
- Sal 
- Un poco de nuez moscada ( media cucharita de café)

Preparación:

Primero limpiamos los jamoncitos y les quitamos la piel. 

Picamos la cebolla no muy fina y los dientes de ajo los pelamos y los cortamos en cuatro trocitos.

Ponemos en la sartén a calentar el aceite a fuego suave y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que queden bien pochados.

Disponemos en una cazuela los jamoncitos de pollo y la hoja de laurel bien enjuagada y le echamos la nuez moscada por encima y la pimienta negra. 

Cuando la cebolla y el ajo están pochados los sacamos y los ponemos en un  mortero, le echamos la sal y majamos bien.

Mientras, a la cazuela de los jamoncitos echamos el aceite que sobra de la cebolla y el ajo. 

Cuando está majado la cebolla y el ajo, le echamos el vino blanco al mortero y lo mezclamos todo. 

Lo esparcimos bien por encima del pollo y lo ponemos al fuego medio. 

Dejamos que el pollo se haga bien y que la salsa reduzca y se espese un poco.

Se sirven con unas patatitas fritas¡¡¡

Que os aproveche

Ensalada de Pasta y Surimi

Os dejo otra ensalada, he tenido problemas con el móvil y he perdido las fotos de las últimas recetas¡¡¡ Pero bueno pongo otro tipo de ensalada veraniega y de pasta.

Ahora la ensalada es con palitos de surimmi, que me gustan mucho y son muy fresquitos y una mezcla de salsa rosa y mayonesa. Ésta mezcla le proporciona un suave toque, pero podéis poner más mayonesa o más salsa rosa según gustos. 

La ensalada es muy sencilla, con los corazones de alcachofas y el maíz se completa para hacer una ensalada completita y de lo más fresquita para estos días de calor.

No tengo mucho más que decir sobre éste plato, espero que os sirva como idea para las vacaciones¡¡¡ 

Ingredientes:

- 250 g de pasta para ensaladas, hélices
- Un tarrito de corazones de alcachofas pequeños, unos ocho corazones
- Dos huevos
- Ocho palitos de surimi
- Una lata pequeña de maiz dulce
- Ocho cucharadas de salsa Rosa
- Ocho cucharadas de mayonesa
- Sal


Preparación:

En un cazo ponemos agua a hervir y echamos los dos huevos para cocerlos con un poco de sal. Los dejamos cocer bastante para que estén bien cocidos. Unos diez minutos.

Ponemos en una cacerola agua a hervir con sal, en el momento que hierva echamos la pasta y la dejamos hervir al dente ( mirar el tiempo recomendado por el fabricante).

Cuándo esté al dente, la escurrimos en un escurridor y enjuagamos bien con agua fría del grifo. la enfriamos de ésta forma y reservamos para que escurra todo el agua.

Sacamos los huevos y los pelamos bajo el grifo para enfriarlos y que no nos quememos. Los cortamos en cuatro gajos y dejamos abiertos para que se enfríen bien.

Enjuagamos bien los corazones de alcachofa y cortamos en dos, también picamos los palitos de surimi en cuadraditos y escurrimos el maíz.

Montamos la ensalada como más os guste, primero la pasta y luego por encima los ingredientes.

Ponemos la salsa en una salsera para que cada uno se sirva o la echamos por encima para mezclar como he hecho yo.

Que os aproveche¡¡¡