Bizcocho de Plátano, Yogur y Chocolate

Un delicioso bizcocho de plátano que os gustará a todos y además muy fácil de hacer.

Se toman las medidas del yogur y así siempre sale bien

Se puede cubrir de chocolate, acompañar de helado o ponerle azúcar por encima, incluso se puede sustituir los trozos de chocolate y ponerle un poco de canela.

Templadito está buenísimo¡¡¡

He podido hacer unas fotos a los últimos trozos que quedaban pero de otro modo no lo publico nunca¡¡¡

Ingredientes:

- Dos platanos
- Dos yogures naturales o sabor plátano
- Dos medidas de azúcar ( podemos poner un poco de azúcar avainillada o esencia de vainilla) 
- Tres medidas de harina de trigo
- Media medida de aceite girasol
- Tres huevos
- Un sobre de levadura en polvo
- Onzas de chocolate, pepitas de chocolate o bombones ( en mi caso unos bombones pequeños de Milka)
- Mantequilla y harina para poner en el molde

Preparación: 

El horno lo precalentamos a 180º

Primero mezclamos los dos yogures con los plátanos y los machacamos hasta hacer una pasta, no pasa nada si queda un trozo de plátano más grandecito.

En un plato hondo mezclamos la harina y la levadura y reservamos también.

En un bol batimos los huevos enteros con el azúcar con varillas hasta que aumente de volumen y quede blanco. Si son varillas eléctricas será más fácil. 

A la mezcla agregamos los yogures con los platanos y el aceite y mezclamos todo. 

Por último echamos tamizada ( pasada por un colador) la harina y la levadura mezcladas. y mezclamos con cuidado y movimientos envolventes para que no se baje mucho la mezcla.

En el molde qyue hemos engrasado con un poco de mantequilla y un poco de harina echamos la mezcla y repartimos el chocolate por encima que luego irá cayendo. Lo metemos en el horno una media hora con calor arriba y abajo.

Deepende siempre del horno, así que vamos viéndolo. Es un bizcocho que no sube mucho, queda compacto más bien pero super jugoso.

Lo sacamos, dejamos enfriar y decoramos como nos guste. 

Un saludo¡¡¡

Patatas Rellenas de Carne

Os presento unas clásicas patatas rellenas que mi madre hace con frecuencia. 

Se pueden rellenar de muchas cosas y variar o añadir cosas. Estas son las básicas.

Podemos añadir picante, setas o hacerlas de atún.

Espero que os guste y a los niños les encantara, se sirve con una ensaladita. 

Que os aproveche!!!  

Ingredientes:

Para el puré de patatas: 

- cinco patatas
- una cucharada de mantequilla
- un huevo
- una pastillita de caldo de pollo 
- pimienta negra

Relleno:

- 250 gramos de Carne picada de cerdo y vacuno
- una cebolla
- un pimiento verde
- cuatro dientes de ajo
- un tomate maduro
- una cucharada de sobrasada
- un poco de nuez moscada
- pimienta negra
- sal
- Tres cucharadas de AOVE


Para freir: 

- huevo
- pan rallado con ajo y perejil
- Abundante aceite

Preparación: 

Ponemos en una olla a cocer las patatas con piel, cubiertas de agua. Mientras podemos ir haciendo el relleno. Las vamos pinchando con un palito de hacer pinchitos hasta comprobar que están bien cocidas. Las pelamos y las pasamos por un pasapures o sí no se tienen las aplastamos con un tenedor. Las dejamos bien finas y se le echa el huevo, la pimienta negra, la pastilla de caldo y la mantequilla. Mezclamos y dejamos enfriar un poco.

Ahora hacemos el relleno. En un sartén ponemos un poco de AOVE, y echamos la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde picado. Todo muy chiquito cortado. Dejamos pochar y mientras pelamos el tomate y lo picamos. Lo agregamos al sofrito cuando este bien pochada la verdura. Dejamos sofreír un poco. Cuando el tomate está un poco disuelto echamos la carne picada y la dejamos hacer. 

Echamos la sobrasada o bien un poco de chorizo picado cuando la carne este hecha. Deshacemos todo y por último añadimos un poco de pimienta negra. 

Dejamos enfriar un poco. 

Ahora montamos las patatas, nos mojamos las manos y hacemos un filetito de patatas, encima ponemos un poco de queso rallado y una cucharada de carne. Cogemos otro filete de patatas y lo cubrimos, cerramos bien todo. Hasta hacer como unos filetes rusos.

Ahora, batimos dos huevos y ponemos pan rallado en un plato. Vamos pasando las patatas por huevo y luego por pan rallado. Haciendo un empanado sencillo.

Ponemos en un sartén abundante aceite de freír y calentamos, cuando está bien caliente vamos friendo las patatas hasta que estén doradas por ambos lados. 

Las sacamos en un papel absorbente y se sirve con ketchup, mayonesa... 

Torrijas con Miel

Os deseo un buen Jueves Santo y os presento unas torrijas muy ricas y fáciles de hacer.- 

Utilizamos miel pero se pueden rebozar en una mezcla de azúcar y canela.

También vamos a poner aceite de girasol que es más suave.

Las cantidades os dejo algunas orientativas pero según la cantidad de torrijas.

Ingredientes:

- Una barra de pan especial para torrijas
- Leche
- Un chorreón de Vino Dulce o Canasta
- Unas cucharaditas de azúcar
- Huevo
- Miel
- Agua
- Aceite de Girasol

Preparación:

Se mezcla en un bol grande más o menos un litro de leche. unos 100 ml de vino dulce y un par de cucharaditas de café de azúcar.

Se baten un par de huevos en otro bol.

Se calienta aceite de girasol en un sartén mientras vamos preparando las torrijas, abvundante aceite para que frían bien.

Las rebanadas de pan se empapan en esta mezcla de leche y luego se escurren un poco y se pasan por huevo. Se echan en el aceite caliente y con cuidado damos la vuelta y freímos bien hasta que estén doraditas.

Se sacan en un papel absorbente y se le quitan algún flequito que le salga del huevo.

En una cazuela se pone a calentar a fuego suave la miel y un chorreón de agua. 

Cuando están fritas todas las torrijas se van pasando por la miel caliente y poniéndola en la fuente. Por último dejamos enfriar y se sirven.

Buena Semana Santa¡¡¡ A disfrutar

Alcachofas con Guisantes

Una receta de Viernes de Cuaresma eh???

Verdurita riquísima y de una manera muy fácil de hacer. Se le puede añadir jamón picado, o un huevo frito o duro como le añado yo.

Ingredientes:

- Seis Alcachofas
- Un kilo de guisantes congelados
- Cinco o seis cebolletas largas
- Seis o siete dientes de ajo
- Un manojito de perejil
- Una pastillita de caldo de pollo
- Cinco cucharadas de AOVE
- Agua

Preparación:

Cortamos el rabito de las alcachofas y con un cuchillo quitamos la mayor parte de las hojas exteriores hasta dejar más o menos el corazón y cortamos la punta. Los corazones limpios los lavamos.

Ponemos en un a cazuela el AOVE y ponemos dentro los guisantes enjuagados pero no hace falta que los descongelemos. Ponemos encima las alcachofas.

Pelamos las cebolletas y los ajos y los picamos, los echamos a la cazuela. Limpiamos el perejil bajo el grifo y lo agregamos también.

Por último echamos la pastilla de caldo y el agua que cubra un poco los guisantes, Dejamos cocer hasta que estén tiernas las verduras.

A servir¡¡¡ 

Tomates Rellenos

Vamos a presentar una ensalada de tomate de manera diferente.

Esto se puede hacer añadiendo o quitando los ingredientes que queráis: maíz, zanahoria, ensaladilla rusa, lechuga, salsa rosa, langostinos, aguacates, piña... Lo que tengáis por casa. 

Es una buena idea para empezar un almuerzo y si utilizáis mayonesa   Light reduciréis mucho las calorías.     

Os dejo los ingredientes!!! 

Ingredientes:

- tres tomates
- 300 g de palitos de surimi
- Dos latas de atún en aceite
- Tres huevos duros
- Mayonesa
- un poco de pimiento morrón o aceitunas para decorar

Preparación:

Ponemos en un cazo agua con sal y hervimos los huevos durante 15 minutos.

Mientras lavamos bien los tomates y los pelamos con ayuda de un pelador (podéis ponerlos tb sin pelar). 

Cortamos por la mitad los tomates y le quitamos las pepitas. Los ponemos en un escurridor boca abajo mientras preparamos el relleno. 

En un cuenco echamos el atún un poco escurrido pero con un poco de aceite, los palitos de surimi cortado en trozos y los huevos duros q previamente hemos pelado y cortado en trozos pequeños. Mezclamos bien con mayonesa al gusto. 

Vamos colocando encima de cada tomate relleno y decoramos con un poco de pimiento rojo. 

Lo dejamos en la nevera enfriar y ya tenemos una ensaladita presentada de forma diferente!!! 

Potaje de Habichuelas y Garbanzos

Os dejo un cocido o potaje de los que te quitan el frío y además te dura unos días, de hecho para el día siguiente están mucho más bueno.

Podéis sustituir alguna verdura o quitar o incluso añadir alguna como calabaza.

Si os sobra para el día siguiente, coced en agua con sal un poco de arroz y antes de que termine lo añadimos al cocido y dejamos que se termine ahí. Plato super completo.

Es muy fácil, económico y está de rechupete¡¡¡


Ingredientes:

- 400 g de Alubias blancas
- 400 g de Garbanzos
- 300 g de Habichuelas Verdes Planas
- 250 g de Guisantes congelados
- Un chorizo
- Una morcilla
- Un trozo de Tocino de "papá" ( Tocino con carne)
- Un trozo de jarrete de cerdo
- Un tomate
- Una cebolla grande
- Un pimiento verde
- Una cabeza de ajos
- Dos cucharadas soperas de pimentón dulce
- Cuatro cucharadas de AOVE
- Dos patatas grandecitas
- Dos cucharadas de pimiento molido dulce
- Sal

Preparación:

Poner la noche antes los garbanzos y las habichuelas en remojo con agua hasta cubrir y en distintos recipientes.

Al día siguiente escurrimos el agua de los recipientes y ponemos en una cazuela a calentar agua.

Cuando está caliente echamos las habichuelas y las dejamos hasta que el agua empiece a hervir . Escurrimos.

Mientras, pelamos las patatas y las partimos a trozos. Le quitamos los bordes de las habichuelas verdes y las cortamos en trozos, limpiamos bajo el grifo la carne, el tocino, pelamos la cebolla y lavamos la verdura.

En una olla grande ponemos las habichuelas escurridas y enjuagadas y los garbanzos. Agregamos los guisantes, el tomate entero, el pimiento verde, la cabeza de ajo limpita de pieles pero entera, la cebolla, el chorizo y la morcilla, el tocino y el trozo de jarrete, las habichuelas verdes, las patatas y un chorreón de AOVE y el pimiento molido. Cubrimos de agua.

Dejamos cocer a fuego medio hasta que las legumbres están tiernas ( Unas dos horas). Sacamos las verduras: tomate, pimiento, cebolla ( menos la cabeza de ajo que la tiraremos) y con un poco de caldo del propio cocido las batimos con una batidora. Agregamos esto al potaje.

Rectificamos de sal y lo servimos con la pringá aparte para que cada uno se lo ponga como quiera¡¡¡

A disfrutar¡¡¡