Traemos un revueltito bastante rico y muy fácil. Es muy sabroso y para una cena rápida está de vicio.
La morcillita la compré para hacer un cocido pero al final no la usé y con el toque de los taquitos de pollo se nos ocurrió hacer este revuelto.
Bueno espero que os guste y que lo hagáis¡¡¡
Ingredientes:
- Una morcilla
- Media cebolla o una pequeña
- Un pimiento verde pequeño
- Siete Nuggets de pollo
- 75 ml de Vino Blanco
- Dos huevos
- Dos cucharadas de AOVE
- Aceite para freír
Preparación:
Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños e igualmente lo hacemos con el pimiento verde.
En un artém amplio ponemos el AOVE y echamos para pochar a fuego lento la cebolla y el pimiento.
Mientras en la freidora o en otro sartén, freímos en abundante aceite los nuggets y los ponemos doraditos. Los sacamos y los dejamos escurrir en papel absorbente.
Pelamos la morcilla y la cortamos en rodajitas.
Agregamos a la cebolla y al pimiento pochados la morcilla y los nuggets cortados en trocitos. Sofreímos un poco y añadimos el vino blanco cuando la morcilla ya ha soltado jugo.
Dejamos reducir el vino y mientras batimos los dos huevos sin batir demasiado.
Apagamos el fuego, añadimos los huevos y dejamos que cuajen pero sin quedar muy secos.
Servimos y comemos caliente con pan tostadito.
