Espaguetis al Curry

Receta fácil para aprovechar algún filete que se queda en la nevera de pollo, cerdo o ternera. Incluso con carne picada o bacon quedaría muy bien.

Podríamos poner gambas peladas y le daríamos otro punto distinto

Usamos nata pero puede rebajarse su aporte de calorías si le ponemos leche evaporada.

Receta resultona y con un toque de curry que la hace especial.

Ingredientes:

- 200 g de espaguetis o cualquier pasta que os guste

- Tres filetes medianos y finos de cerdo

- Una cebolla grande o dos pequeñas

- 200 ml de nata líquida

- 150 ml de vino blanco

- Tres cucharadas de Aceite de Oliva

- Una cucharada de cafe de curry en polvo

- Pimienta negra

- Sal

- Queso rallado opcional

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una cazuela junto con el aceite a fuego medio.

Mientras vamos picando los filetes en trozos o tiras no muy grandes, los salpimentamos y reservamos.

Ponemos dos litros de agua a calentar con sal en una cacerola

Cuando la cebolla esté pochada ( transparente) echamos la carne y removemos para que se dore un poco. A los tres minutos echamos el vino blanco y dejamos reducir. Dejamos que la carne se ponga tierna a fuego medio.

Cuando el agua de la cacerola comience a hervir echamos los espaguetis y dejamos que se cuezan lo que venga indicado en el paquete para que estén al dente. Pasado este tiempo escurrimos el agua y reservamos.

Cuando el cerdo esté listo, que será aproximadamente a la vez que la pasta, echamos la nata y el curry y removemos para que se ligue todo. Dejamos un par de minutos.

Incorporamos los espaguetis a la salsa, movemos bien y los servimos calientes acompañados de queso rallado si os gusta.

A disfrutar¡¡¡