Tomates Rellenos

Vamos a presentar una ensalada de tomate de manera diferente.

Esto se puede hacer añadiendo o quitando los ingredientes que queráis: maíz, zanahoria, ensaladilla rusa, lechuga, salsa rosa, langostinos, aguacates, piña... Lo que tengáis por casa. 

Es una buena idea para empezar un almuerzo y si utilizáis mayonesa   Light reduciréis mucho las calorías.     

Os dejo los ingredientes!!! 

Ingredientes:

- tres tomates
- 300 g de palitos de surimi
- Dos latas de atún en aceite
- Tres huevos duros
- Mayonesa
- un poco de pimiento morrón o aceitunas para decorar

Preparación:

Ponemos en un cazo agua con sal y hervimos los huevos durante 15 minutos.

Mientras lavamos bien los tomates y los pelamos con ayuda de un pelador (podéis ponerlos tb sin pelar). 

Cortamos por la mitad los tomates y le quitamos las pepitas. Los ponemos en un escurridor boca abajo mientras preparamos el relleno. 

En un cuenco echamos el atún un poco escurrido pero con un poco de aceite, los palitos de surimi cortado en trozos y los huevos duros q previamente hemos pelado y cortado en trozos pequeños. Mezclamos bien con mayonesa al gusto. 

Vamos colocando encima de cada tomate relleno y decoramos con un poco de pimiento rojo. 

Lo dejamos en la nevera enfriar y ya tenemos una ensaladita presentada de forma diferente!!!