Torrijas con Miel

Os deseo un buen Jueves Santo y os presento unas torrijas muy ricas y fáciles de hacer.- 

Utilizamos miel pero se pueden rebozar en una mezcla de azúcar y canela.

También vamos a poner aceite de girasol que es más suave.

Las cantidades os dejo algunas orientativas pero según la cantidad de torrijas.

Ingredientes:

- Una barra de pan especial para torrijas
- Leche
- Un chorreón de Vino Dulce o Canasta
- Unas cucharaditas de azúcar
- Huevo
- Miel
- Agua
- Aceite de Girasol

Preparación:

Se mezcla en un bol grande más o menos un litro de leche. unos 100 ml de vino dulce y un par de cucharaditas de café de azúcar.

Se baten un par de huevos en otro bol.

Se calienta aceite de girasol en un sartén mientras vamos preparando las torrijas, abvundante aceite para que frían bien.

Las rebanadas de pan se empapan en esta mezcla de leche y luego se escurren un poco y se pasan por huevo. Se echan en el aceite caliente y con cuidado damos la vuelta y freímos bien hasta que estén doraditas.

Se sacan en un papel absorbente y se le quitan algún flequito que le salga del huevo.

En una cazuela se pone a calentar a fuego suave la miel y un chorreón de agua. 

Cuando están fritas todas las torrijas se van pasando por la miel caliente y poniéndola en la fuente. Por último dejamos enfriar y se sirven.

Buena Semana Santa¡¡¡ A disfrutar

Alcachofas con Guisantes

Una receta de Viernes de Cuaresma eh???

Verdurita riquísima y de una manera muy fácil de hacer. Se le puede añadir jamón picado, o un huevo frito o duro como le añado yo.

Ingredientes:

- Seis Alcachofas
- Un kilo de guisantes congelados
- Cinco o seis cebolletas largas
- Seis o siete dientes de ajo
- Un manojito de perejil
- Una pastillita de caldo de pollo
- Cinco cucharadas de AOVE
- Agua

Preparación:

Cortamos el rabito de las alcachofas y con un cuchillo quitamos la mayor parte de las hojas exteriores hasta dejar más o menos el corazón y cortamos la punta. Los corazones limpios los lavamos.

Ponemos en un a cazuela el AOVE y ponemos dentro los guisantes enjuagados pero no hace falta que los descongelemos. Ponemos encima las alcachofas.

Pelamos las cebolletas y los ajos y los picamos, los echamos a la cazuela. Limpiamos el perejil bajo el grifo y lo agregamos también.

Por último echamos la pastilla de caldo y el agua que cubra un poco los guisantes, Dejamos cocer hasta que estén tiernas las verduras.

A servir¡¡¡ 

Tomates Rellenos

Vamos a presentar una ensalada de tomate de manera diferente.

Esto se puede hacer añadiendo o quitando los ingredientes que queráis: maíz, zanahoria, ensaladilla rusa, lechuga, salsa rosa, langostinos, aguacates, piña... Lo que tengáis por casa. 

Es una buena idea para empezar un almuerzo y si utilizáis mayonesa   Light reduciréis mucho las calorías.     

Os dejo los ingredientes!!! 

Ingredientes:

- tres tomates
- 300 g de palitos de surimi
- Dos latas de atún en aceite
- Tres huevos duros
- Mayonesa
- un poco de pimiento morrón o aceitunas para decorar

Preparación:

Ponemos en un cazo agua con sal y hervimos los huevos durante 15 minutos.

Mientras lavamos bien los tomates y los pelamos con ayuda de un pelador (podéis ponerlos tb sin pelar). 

Cortamos por la mitad los tomates y le quitamos las pepitas. Los ponemos en un escurridor boca abajo mientras preparamos el relleno. 

En un cuenco echamos el atún un poco escurrido pero con un poco de aceite, los palitos de surimi cortado en trozos y los huevos duros q previamente hemos pelado y cortado en trozos pequeños. Mezclamos bien con mayonesa al gusto. 

Vamos colocando encima de cada tomate relleno y decoramos con un poco de pimiento rojo. 

Lo dejamos en la nevera enfriar y ya tenemos una ensaladita presentada de forma diferente!!! 

Potaje de Habichuelas y Garbanzos

Os dejo un cocido o potaje de los que te quitan el frío y además te dura unos días, de hecho para el día siguiente están mucho más bueno.

Podéis sustituir alguna verdura o quitar o incluso añadir alguna como calabaza.

Si os sobra para el día siguiente, coced en agua con sal un poco de arroz y antes de que termine lo añadimos al cocido y dejamos que se termine ahí. Plato super completo.

Es muy fácil, económico y está de rechupete¡¡¡


Ingredientes:

- 400 g de Alubias blancas
- 400 g de Garbanzos
- 300 g de Habichuelas Verdes Planas
- 250 g de Guisantes congelados
- Un chorizo
- Una morcilla
- Un trozo de Tocino de "papá" ( Tocino con carne)
- Un trozo de jarrete de cerdo
- Un tomate
- Una cebolla grande
- Un pimiento verde
- Una cabeza de ajos
- Dos cucharadas soperas de pimentón dulce
- Cuatro cucharadas de AOVE
- Dos patatas grandecitas
- Dos cucharadas de pimiento molido dulce
- Sal

Preparación:

Poner la noche antes los garbanzos y las habichuelas en remojo con agua hasta cubrir y en distintos recipientes.

Al día siguiente escurrimos el agua de los recipientes y ponemos en una cazuela a calentar agua.

Cuando está caliente echamos las habichuelas y las dejamos hasta que el agua empiece a hervir . Escurrimos.

Mientras, pelamos las patatas y las partimos a trozos. Le quitamos los bordes de las habichuelas verdes y las cortamos en trozos, limpiamos bajo el grifo la carne, el tocino, pelamos la cebolla y lavamos la verdura.

En una olla grande ponemos las habichuelas escurridas y enjuagadas y los garbanzos. Agregamos los guisantes, el tomate entero, el pimiento verde, la cabeza de ajo limpita de pieles pero entera, la cebolla, el chorizo y la morcilla, el tocino y el trozo de jarrete, las habichuelas verdes, las patatas y un chorreón de AOVE y el pimiento molido. Cubrimos de agua.

Dejamos cocer a fuego medio hasta que las legumbres están tiernas ( Unas dos horas). Sacamos las verduras: tomate, pimiento, cebolla ( menos la cabeza de ajo que la tiraremos) y con un poco de caldo del propio cocido las batimos con una batidora. Agregamos esto al potaje.

Rectificamos de sal y lo servimos con la pringá aparte para que cada uno se lo ponga como quiera¡¡¡

A disfrutar¡¡¡

Revuelto Campero

Traemos un revueltito bastante rico y muy fácil. Es muy sabroso y para una cena rápida está de vicio.

La morcillita la compré para hacer un cocido pero al final no la usé y con el toque de los taquitos de pollo se nos ocurrió hacer este revuelto.

Bueno espero que os guste y que lo hagáis¡¡¡
 



Ingredientes: 

- Una morcilla 
- Media cebolla o una pequeña
- Un pimiento verde pequeño
- Siete Nuggets de pollo
- 75 ml de Vino Blanco
- Dos huevos 
- Dos cucharadas de AOVE
- Aceite para freír 

Preparación:

Pelamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños e igualmente lo hacemos con el pimiento verde.

En un artém amplio ponemos el AOVE y echamos para pochar a fuego lento la cebolla y el pimiento.

Mientras en la freidora o en otro sartén, freímos en abundante aceite los nuggets y los ponemos doraditos. Los sacamos y los dejamos escurrir en papel absorbente. 

Pelamos la morcilla y la cortamos en rodajitas.

Agregamos a la cebolla y al pimiento pochados la morcilla y los nuggets cortados en trocitos. Sofreímos un poco y añadimos el vino blanco cuando la morcilla ya ha soltado jugo.

Dejamos reducir el vino y mientras batimos los dos huevos sin batir demasiado.

Apagamos el fuego, añadimos los huevos y dejamos que cuajen pero sin quedar muy secos.

Servimos y comemos caliente con pan tostadito.

Crema de Espinacas

Os presento una cremita con un color espectacular y que para estos fríos viene de perlas.

Además es muy económica y es una forma de comer verduras de lo más rica. 

Podemos ponerla para cenar o como primer plato, también se le puede añadir un poco de nata o leche para dejarla aún más suave o añadir alguna otra verdura.

Le viene bien unos picatostes o algo de queso rallado.

Bueno que lo disfruten¡¡¡

Ingredientes:

- 1 Kilo de espinacas congeladas
- Cuatro patatas
- Una cebolla
- Tres dientes de ajo
- Un trozo de Hueso de Jamón
- Una pastilla de caldo Avecrem
- Dos cucharadas de Tomate frito
- Dos quesitos del caserío 
- Una cucharada de mantequilla
- Tres cucharadas de AOVE
- Agua

Preparación: 

Pelamos y lavamos las patatas, picamos  no muy pequeñas. Pelamos la cebolla y también la cortamos en trozos y por último pelamos los ajos y los cortamos por la mitad.

En una cazuela ponemos el aceite y sofreimos a fuego medio unos minutos las patatas, la cebolla, los ajos, el hueso de jamón bien lavado y luego echamos las espinacas. da igual que no estén descongeladas del todo.

Cubrimos con agua toda la verdura y echamos la pastilla de caldo y las cucharadas de tomate frito.

Dejamos cocer hasta que la patata esté muy tierna y si es necesario echamos un poco más de agua. 

Por último batimos con la batidora todo y añadimos los quesitos y la mantequilla y seguimos batiendo. Podemos colarla, yo no lo hice y queda muy bien.

Servimos con unos taquitos de jamón y bien caliente. 

Que os aproveche¡¡¡

Mi Príncipe

Holaa a todos, que de tiempo sin entrar por aquí, lo cierto es que estos últimos tiempos han sido un poco ajetreados.

El 29 de Octubre vino al mundo nuestro pequeño David, ese es el motivo por el que con el jaleo de los primeros días del bebé en casa y de los últimos del embarazo no haya visitado el blog.

Todavía andamos acostumbrándonos a él y a empezar una nueva rutina. La rehabilitación ha sido un poco pesada pero ya empezamos a estar muy bien.

Gracias a todos y os presento al príncipe de la casa, no se llama Ken jajajaja