Bizcocho de Plátano, Yogur y Chocolate

Un delicioso bizcocho de plátano que os gustará a todos y además muy fácil de hacer.

Se toman las medidas del yogur y así siempre sale bien

Se puede cubrir de chocolate, acompañar de helado o ponerle azúcar por encima, incluso se puede sustituir los trozos de chocolate y ponerle un poco de canela.

Templadito está buenísimo¡¡¡

He podido hacer unas fotos a los últimos trozos que quedaban pero de otro modo no lo publico nunca¡¡¡

Ingredientes:

- Dos platanos
- Dos yogures naturales o sabor plátano
- Dos medidas de azúcar ( podemos poner un poco de azúcar avainillada o esencia de vainilla) 
- Tres medidas de harina de trigo
- Media medida de aceite girasol
- Tres huevos
- Un sobre de levadura en polvo
- Onzas de chocolate, pepitas de chocolate o bombones ( en mi caso unos bombones pequeños de Milka)
- Mantequilla y harina para poner en el molde

Preparación: 

El horno lo precalentamos a 180º

Primero mezclamos los dos yogures con los plátanos y los machacamos hasta hacer una pasta, no pasa nada si queda un trozo de plátano más grandecito.

En un plato hondo mezclamos la harina y la levadura y reservamos también.

En un bol batimos los huevos enteros con el azúcar con varillas hasta que aumente de volumen y quede blanco. Si son varillas eléctricas será más fácil. 

A la mezcla agregamos los yogures con los platanos y el aceite y mezclamos todo. 

Por último echamos tamizada ( pasada por un colador) la harina y la levadura mezcladas. y mezclamos con cuidado y movimientos envolventes para que no se baje mucho la mezcla.

En el molde qyue hemos engrasado con un poco de mantequilla y un poco de harina echamos la mezcla y repartimos el chocolate por encima que luego irá cayendo. Lo metemos en el horno una media hora con calor arriba y abajo.

Deepende siempre del horno, así que vamos viéndolo. Es un bizcocho que no sube mucho, queda compacto más bien pero super jugoso.

Lo sacamos, dejamos enfriar y decoramos como nos guste. 

Un saludo¡¡¡

Torrijas con Miel

Os deseo un buen Jueves Santo y os presento unas torrijas muy ricas y fáciles de hacer.- 

Utilizamos miel pero se pueden rebozar en una mezcla de azúcar y canela.

También vamos a poner aceite de girasol que es más suave.

Las cantidades os dejo algunas orientativas pero según la cantidad de torrijas.

Ingredientes:

- Una barra de pan especial para torrijas
- Leche
- Un chorreón de Vino Dulce o Canasta
- Unas cucharaditas de azúcar
- Huevo
- Miel
- Agua
- Aceite de Girasol

Preparación:

Se mezcla en un bol grande más o menos un litro de leche. unos 100 ml de vino dulce y un par de cucharaditas de café de azúcar.

Se baten un par de huevos en otro bol.

Se calienta aceite de girasol en un sartén mientras vamos preparando las torrijas, abvundante aceite para que frían bien.

Las rebanadas de pan se empapan en esta mezcla de leche y luego se escurren un poco y se pasan por huevo. Se echan en el aceite caliente y con cuidado damos la vuelta y freímos bien hasta que estén doraditas.

Se sacan en un papel absorbente y se le quitan algún flequito que le salga del huevo.

En una cazuela se pone a calentar a fuego suave la miel y un chorreón de agua. 

Cuando están fritas todas las torrijas se van pasando por la miel caliente y poniéndola en la fuente. Por último dejamos enfriar y se sirven.

Buena Semana Santa¡¡¡ A disfrutar

Bizcocho de Plátano y Chocolate con Cobertura de Chocolate Blanco

La merienda que os pongo hoy es espectacular, las fotos no hacen justicia al sabor y textura de este sencillo bizcocho.

Desde que descubrí que Nestlé Postres había sacado una variedad de chocolate blanco, mi cabeza no paraba de buscar alguna idea y poder utilizarlo. Al final opté por un bizcocho que hago muy a menudo y darle este toque.

Después de probarlo así no tengo duda de que siempre lo haré igual¡¡¡

El chocolate es buenísimo, se funde super bien y el sabor es dulce y maravilloso. Normalmente el chocolate blanco por su alto contenido en manteca es muy difícil de fundir pero éste queda perfecto.

La textura del bizcocho es jugosa, tierna y queda muy consistente, tipo brownie. El toque del plátano combina a la perfección con el chocolate blanco y el suave toque de cacao en polvo del bizcocho.

La suavidad del bizcocho choca con el crujiente del chocolate blanco...espectacular¡¡¡ Éste chocolate lo seguiré utilizando en distintos postrecillos y os iré mostrando los resultados

Espero que lo probéis porque volará de la mesa, en casa ha durado un día y medio...

La decoración como más os guste, yo no lo decoré porque no tenía cosas en casa para decorar, pero lo podéis poner bonito con bolitas de chocolate, frutos rojos, fideos de chocolate o de colores... improvisad¡¡¡

Los ingredientes son:

Ingredientes:

- 30 g de mantequilla Light
- 150 g de azúcar
- 200 g de harina especial repostería
- 15 g de azúcar de vainilla
- 5 cucharadas soperas de cacao en polvo, tipo Paladín
- Dos plátanos de Canarias maduros
- 70 ml de leche Semidesnatada
- Una tableta de chocolate blanco Nestlé Postre especial repostería
- Dos huevos
- Una cucharadita y media de levadura en polvo Royal


Preparación:


Precalentamos el horno a 160º.

Primero ponemos en un cazo a fundir la mantequilla o la fundimos en el microondas, reservamos y que se enfríe un poco.

En un bol mezclamos los huevos enteros, el azúcar y el azúcar de vainilla y lo batimos con unas varillas enérgicamente ( si tenéis varillas eléctricas mejor, aunque a mí me gusta hacerlo a mano) de modo que la masa se quede de color blanquecino y dúplica casi el volumen, quedando espesa y homogénea.

A esta masa agregamos la harina tamizada ( pasada por un colador), la levadura y el cacao y mezclamos con movimientos regulares procurando que no se baje demasiado la masa. Queda una masa muy espesa.

Agregamos la leche y la mantequilla y seguimos mezclando.

Por otro lado con un tenedor aplastamos los plátanos en un plato y agregamos a la masa y ya mezclamos para obtener una masa no demasiado espesa aunque consistente, si vemos que queda muy espesa agregamos un pelín de leche más.

El molde ( de la forma que más os guste) lo engrasamos con un poco de mantequilla y un poco de harina y echamos la masa.

Metemos en el horno a altura media y no subimos la temperatura dejando que se haga suavemente para que consigamos esa textura jugosa del interior.

Depende del horno de cada uno pero yo lo tengo unos 25/ 30 minutos. Cuando veamos que ha subido y que pinchando con un palito tipo brocheta sale limpio lo sacamos y lo ponemos a enfriar.

Mientras, al baño maría ( en una cazuela con agua que ponemos a hervir ponemos dentro un cazo más pequeño con el chocolate, para que no toque directamente el fuego) fundimos el chocolate blanco.

Cuando el bizcocho está frío cubrimos con el chocolate con ayuda de una cuchara o lengua y ya lo dejamos enfriar hasta que el chocolate se solidifique. Y ya decoramos como más os guste

Repetiréis sin duda¡¡¡ 

Espiga de Hojaldre rellena de Nutella

Os presento una receta de postre o merienda deliciosa y super fácil. La llevé el Domingo para almorzar y fue todo un éxito.

Se trata simplemente de un hojaldre relleno con un poco de Nutella o Nocilla y horneado en su punto para que el hojaldre quede blandito y no demasiado crujiente, queda como una napolitana casera.

La decoración puede ser como más os guste: fideos de chocolate, azúcar Glass... y el relleno por supuesto también lo podéis cambiar: mermelada, fruta, dulce de leche...

Espero que os guste y que la hagáis porque os sorprenderá lo rico que está. 

Es muy ligera de comer y no se hace nada pesado, un buen comienzo para empezar en la repostería o para llevar a cualquier sitio cuando no tienes mucho tiempo, como me pasó a mi el domingo

Las fotos fueron hechas muy rápidamente y a los trocitos no dio tiempo porque volaron¡¡¡

Vamos a por los ingredientes

Ingredientes:

- Dos planchas de hojaldre ( las mías congeladas de Día, buenísimas)
- 150 g de Nutella
- Un huevo
- Azúcar Glass para decorar
- Un poco de harina de repostería

Preparación:

Descongelamos las masas a temperatura ambiente, tarda muy poquito.

Pre calentamos el horno a 180 grados, y mientras preparamos el dulce.

En la encimera esparcimos un poco de harina para poder trabajarlas sin que se nos peguen. 

Extendemos las masas y con ayuda de un rodillo las estiramos de modo que queden un poco rectangulares y finas.

A lo largo de las masas, en el centro, untamos la Nutella de lado a lado.

A los dos lados de la Nutella hacemos unos cortes con un cuchillo que formen unos 45 grados con la Nutella  para que nos queden unas tiras gruesas con las que podamos cubrir la Nutella en forma de espiga.

A continuación vamos alternando una tira de cada lado de modo que se superpongan cubriendo toda la crema y cerramos los bordes.

En la bandeja del horno colocamos papel vegetal y encima con cuidado ponemos las espigas ya cerradas.

Batimos un huevo en un plato hondo y con ayuda de una brocha de cocina mojamos toda la parte superior de las espigas para que queden brillantes y doradas.

Las metemos en el horno a temperatura suave, unos 160 grados, durante unos diez minutos dependiendo del horno. Yo las saco cuando están rubias sin demasiado color tostado porque nos gusta blandito el hojaldre, no muy crujiente y que se rompa demasiado, pero eso va un poco a gusto.

Sacamos las espigas cuando veamos que están hechas y las dejamos enfriar. 

Por último las decoramos, en mi caso con un poco de azúcar glas por encima. 

Se puede tomar fría o templada... mmmm que bueno¡¡¡

Espero que sea un éxito garantizado como lo es en mi casa, probadlas y ya me contaréis