Cinta de Lomo Mechada

Hoy nos presentamos con una carne muy barata, sana y fácil de hacer. Se trata de una cinta de lomo con una salsa de verduras que dejaremos cocinar junto a la carne sin mas dificultad que la de estar pendiente para que no se nos pegue.

A la salsa se le pueden añadir otras verduras o quitar algunas que no os gusten, aunque creo que son imprescindibles la cebolla, los ajos y las zanahorias. El resto podemos ponerle apio, puerro...

La salsa que sobre podemos usarla para pasta, base de arroz, patatas guisadas...

Os dejo la receta que además dará para un par de días o para ricos bocadillos¡¡¡

Ingredientes:

- Un trozo de cinta de lomo de 1 kg aprox.
- Dos cebollas
- Seis dientes de ajo
- Dos pimientos verdes
- Tres zanahorias
- Tres tomates
- Unas cinco cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Media cucharada de café de nuez moscada
- Un poco de pimienta negra
- Sal
- Una pastilla de caldo
- 250 ml de vino blanco
- Algo de agua para que la salsa no se quede seca

Preparación:

Pelamos y picamos la cebolla, los ajos y las zanahorias (con un pelador sale muy bien) en trozos grandes porque luego lo vamos a pasar con la batidora.

Lavamos y picamos los tomates y los pimientos.

Limpiamos la carne de tiras blancas y salpimentamos.

En una olla rápida o cazuela normal ponemos el aceite a calentar a fuego medio y ponemos la pieza de carne a sellar. La doramos un poco por todas partes y la sacamos y ponemos aparte. A continuación echamos las cebollas, los pimientos, las zanahorias y rehogamos un poco en el mismo aceite. Quitar la rigidez de la verdura simplemente y a continuación echamos los ajos y los tomates. Rehogamos y añadimos la carne. 

Ponemos la nuez moscada, la pastilla de caldo desmigada y cubrimos con el vino. Añadimos un poco de agua y ponemos ya a cocer.

En una olla rápida la dejamos unos 45 minutos, en cazuela normal una hora más o menos. A mi me gusta muy hecha que no tenga tonos rosáceos. 

Vamos añadiendo agua a la salsa para que no se pegue y pinchamos la carne con un palillo de pinchitos para comprobar que esté tierna.

Cuando esté lista apartamos la carne y batimos la salsa con una batidora.

La carne la cortamos cuando esté fria, y se puede comer fría o caliente pero la salsa siempre caliente.

Lo acompañamos con patatas fritas o arroz blanco.

Que os aproveche¡¡¡

Patatas Rellenas de Carne

Os presento unas clásicas patatas rellenas que mi madre hace con frecuencia. 

Se pueden rellenar de muchas cosas y variar o añadir cosas. Estas son las básicas.

Podemos añadir picante, setas o hacerlas de atún.

Espero que os guste y a los niños les encantara, se sirve con una ensaladita. 

Que os aproveche!!!  

Ingredientes:

Para el puré de patatas: 

- cinco patatas
- una cucharada de mantequilla
- un huevo
- una pastillita de caldo de pollo 
- pimienta negra

Relleno:

- 250 gramos de Carne picada de cerdo y vacuno
- una cebolla
- un pimiento verde
- cuatro dientes de ajo
- un tomate maduro
- una cucharada de sobrasada
- un poco de nuez moscada
- pimienta negra
- sal
- Tres cucharadas de AOVE


Para freir: 

- huevo
- pan rallado con ajo y perejil
- Abundante aceite

Preparación: 

Ponemos en una olla a cocer las patatas con piel, cubiertas de agua. Mientras podemos ir haciendo el relleno. Las vamos pinchando con un palito de hacer pinchitos hasta comprobar que están bien cocidas. Las pelamos y las pasamos por un pasapures o sí no se tienen las aplastamos con un tenedor. Las dejamos bien finas y se le echa el huevo, la pimienta negra, la pastilla de caldo y la mantequilla. Mezclamos y dejamos enfriar un poco.

Ahora hacemos el relleno. En un sartén ponemos un poco de AOVE, y echamos la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde picado. Todo muy chiquito cortado. Dejamos pochar y mientras pelamos el tomate y lo picamos. Lo agregamos al sofrito cuando este bien pochada la verdura. Dejamos sofreír un poco. Cuando el tomate está un poco disuelto echamos la carne picada y la dejamos hacer. 

Echamos la sobrasada o bien un poco de chorizo picado cuando la carne este hecha. Deshacemos todo y por último añadimos un poco de pimienta negra. 

Dejamos enfriar un poco. 

Ahora montamos las patatas, nos mojamos las manos y hacemos un filetito de patatas, encima ponemos un poco de queso rallado y una cucharada de carne. Cogemos otro filete de patatas y lo cubrimos, cerramos bien todo. Hasta hacer como unos filetes rusos.

Ahora, batimos dos huevos y ponemos pan rallado en un plato. Vamos pasando las patatas por huevo y luego por pan rallado. Haciendo un empanado sencillo.

Ponemos en un sartén abundante aceite de freír y calentamos, cuando está bien caliente vamos friendo las patatas hasta que estén doradas por ambos lados. 

Las sacamos en un papel absorbente y se sirve con ketchup, mayonesa... 

San Jacobo de Chorizo y Queso

Más fácil imposible, unos San Jacobos rellenos de chorizo y queso. Sabrosos y riquísimos.

Vamos a unir un fabuloso plato de filete con chorizo y patatas de una manera original. 

Los San Jacobos podéis rellenarlos de lo que queráis pero estos quedan buenísimos. No pongáis mucho chorizo, con un toque es suficiente para que estén perfectos.

No tiene ninguna dificultad, así que a por ellos¡¡¡

Empezamos por los ingredientes.


Ingredientes: 

- Ocho filetes de lomo de cerdo cortados finos 
- Un chorizo de Jabugo
- Cuatro lonchas de queso para fundir
- Un huevo grande o dos pequeños
- Pan rallado 
- Sal 
- Aceite para freír 

Preparación:

Cortar el chorizo en ocho trozos, quizás sea suficiente con algo más de la mitad del chorizo. Cortamos ocho rodajas gorditas.

Cortamos en dos las lonchas de queso.

Salamos un poco los filetes, no mucho. Y ponemos la rodaja de chorizo un poco desmenuzada a lo largo del filete.

A continuación ponemos el queso y cubrimos con otro filete. 

Con ayuda de la mano aplastamos para que quede finito y plano. Quedarán muy cerraditos.

Ponemos a calentar en un sartén abundante aceite para que frían bien. 

Batimos los huevos y pasamos los filetes por huevo y luego por pan rallado. 

Cuando el aceite esté caliente se fríen y dejamos que se doren por ambos lados. 

Se sacan y se dejan en un papel absorbente. 

Acompañamos con unas patatas fritas y a disfrutar¡¡¡

Pechugas de Pollo Rellenas al Horno

Esta receta de pechugas de pollo la improvisé el otro día y resultaron deliciosas, le puse lo que tenía en la nevera y desde luego pienso repetir.

Las fotos no hacen justicia de lo ricas y sabrosas que quedan y seguro que gustará a toda la familia.

La salsa queda espesita y cremosa y no lleva nata, el queso que sale de dentro de las pechugas en el horno es más que suficiente para que tenga esa textura deliciosa.

El queso que pongáis es el que más os guste, yo puse tipo Tranchetes que era el que tenía y las salchichas Jamongus, le dan un toque muy rico.

Os animo a probar estos rollitos improvisados y si os apetece podéis probar a rellenarla con bacon , jamón, queso azul... Ya me contaréis¡¡¡


Ingredientes:

- Medio Kilo de pechugas de pollo limpias y finitas
- Queso en lonchas, yo puse tipo Tranchetes
- Salchichas, en mi caso sabor Jamón
- Sal 
- Pimienta negra molida

Para la Salsa:

- Dos cebollas grandes o tres pequeñas
- Cinco o Seis dientes de ajo
- 250 ml de Vino Blanco
- Una pizca de Nuez Moscada
- Sal 
- Cinco cucharadas de AOVE


Preparación:

Precalentamos el horno a 150 grados. 

Se cortan las salchichas a la mitad pero a lo largo, para que queden más finas. Se salpimentan las pechugas de pollo. 

Ahora montamos las pechugas, primero se cortan las lonchas de queso a la mitad y se coloca una loncha de queso encima de la pechuga y a continuación una mita de salchicha. Se cierran con un palillo de dientes, no es necesario que queden herméticamente cerradas.

Cuando están ya cerradas las colocamos en una fuente de horno y empezamos a preparar la salsa.

En una cazuela colocamos en AOVE a calentar, agregamos la cebolla picada no muy fina porque luego la batiremos un poco y los dientes de ajos enteros pero sin piel.

Sofreímos bien hasta que quede doradito. En ese momento con una espumadera sacamos a un mortero bien escurrido del aceite.

Echamos sal y una pizca de Nuez Moscada a la cebolla con los ajos y majamos bien en el mortero. En el momento que esté pastoso agregamos vino blanco y movemos bien .

A la fuente de las pechugas agregamos el aceite que quedaba en la cazuela del sofrito de cebolla y ajo y por encima echamos el majado del mortero.

Metemos la fuente en el horno a la mitad con calor arriba y abajo y lo tenemos unos 15 minutos vigilando que no se queme mucho por encima. Si vemos que la cebolla se va dorando mucho lo movemos un poco y mezclamos con la salsa. 

Normalmente la cebolla se pondrá oscurita pero no importa porque el sabor luego es maravilloso.

Cuándo están hechas sacamos la fuente y vamos sacando las pechugas y reservándolas en un plato. 

La salsa la volvemos a poner en la cazuela donde hicimos el sofrito y calentamos para reducir un pelín, unos cinco minutos con cuidado de que no se pegue. Mientras vamos retirando los palillos de dientes a las pechugas.

A la salsa le damos unos toquecitos con la batidora sin pretender que quede absolutamente fina, solo para que se mezcle todo bien.

Servimos los rolllitos con la salsa por encima y acompañados de unas patatas fritas o un arroz blanco. 


Están sabrosísimas y espero que los probéis¡¡¡

Hígado de Ternera Encebollado

Ingredientes:

- Tres filetes de hígado de ternera
- Una cebolla mediana
- Una hoja de laurel no muy grande
- 150 ml de Vino Blanco
- 100 ml de agua
- Una cucharada de café de Maizena
- Una cucharada de Pimentón Dulce
- Sal
- Pimienta negra
- Dos cucharadas soperas de AOVE

















Preparación:

Los filetes los enjuagamos bien y lo dejamos secar un poco.

En una cazuela ponemos el aceite a calentar a fuego medio y echamos la cebolla cortada en juliana y la hoja de laurel bien lavada.

La cebolla la dejamos pochar para que se ablanden. 

Mientras, cortamos los filetes en trozos medianos y sazonamos. 

Cuándo esté la cebolla pochadita echamos los filetes para que se doren un poco. 

Mezclamos en un vaso, el agua y la cucharada de maicena y reservamos.

Cuándo los filetes están cambiando de color, echamos el pimentón dulce y la pimienta negra y mezclamos. 

Por último echamos el vino y el agua con la maicena. Y dejamos cocer a fuego medio.

Cuándo la salsa está espesita y los filetes tiernos están listos para servir.

Freímos unas patatas y lo acompañamos¡¡¡ Buenísimo¡¡¡

Filetes Rusos con Cebolleta en Salsa de Tomate

Hoy os propongo una receta que gustará a toda la familia¡¡¡ 

Normalmente los filetes rusos son una mezcla de carne picada y especias rebozado por huevo y harina, yo el rebozado por huevo no lo pongo porque ya le pongo huevo a la carne.

La salsa de tomate es muy fácil y es un valor seguro, yo utilizo la de marca Hacendado que nos encanta aunque si tengo tiempo me gusta hacer la salsa de tomate casera. Os pongo la foto para que veáis a  que salsa me refiero.

Tenía unas cebolletas en la nevera y se lo eché a la carne, el resultado nos encantó. Le da un toque suave y riquísimo.

El acompañamiento puede ser lo que mas os guste: arroz cocido, patatas asadas o fritas, pasta hervida o incluso un filete metido en pan es una delicia.

Puede hacerse con una salsa de vino tinto, de cebolla, de champiñones... Ya pondremos otra recetita con otra salsa. 

Con respecto a la pimienta, la sal y la nuez moscada ponerlas a gusto, yo le echo bastante pimienta negra, poca sal y una pizca de nuez moscada.

Espero que os guste¡¡¡


Ingredientes:

- 700 g carne mixta de cerdo y ternera picada
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Un huevo grande
- Un chorreón de Leche
- Un chorreón de Vino Blanco
- Seis cebolletas o cebollas largas
- Pan rallado
- Harina
- 2 cucharadas de AOVE
- Aceite para freir

Salsa:

- Un bote de tomate frito estilo casero Hacendado
- Medio vaso de vino blanco


Preparación:

Ponemos la carne picada en un bol y agregamos la pimienta negra, la sal y la nuez moscada ( a gusto), el huevo, la leche, el vino blanco y mezclamos bien.

Cortamos la parte verde de las cebolletas, y quitamos la primera capa. Enjuagamos bien y secamos. Las partimos por la mitad a lo largo y cada mitad la picamos finamente.

En un sartén ponemos las dos cucharadas de aceite y ponemos a fuego medio, echamos la cebolleta y rehogamos hasta que se poche.

Cuando está rehogada la cebolleta la echamos a la carne y echamos el pan rallado que admita para que quede una masa que se despegue del bol y que sea fácil hacer los filetes. Aproximadamente unas cuatro cucharadas de pan rallado.

Ahora ponemos en un sartén amplio aceite para freir los filetes rusos, yo puse aceite de girasol para freir Koipesol que es muy suave y absorben menos aceite las frituras. Ponemos aceite de modo que cubran los filetes. Este aceite puede colarse luego y realizar otra fritura. 

Nos mojamos las manos para que no se nos pegue la carne a las manos. Hacemos bolas hermosas y luego las aplastamos un poco como en forma de hamburguesas mas pequeñas.

Vamos pasando cada filete por harina, eliminando el exceso de harina.

Cuando el aceite está caliente vamos echando los filetes para freirlos, que queden doraditos. Los sacamos y los ponemos en una bandeja con papel absorbente para que no quede aceitoso.

Cuando están todos fritos los ponemos en una cazuela o sartén amplia y ponemos por encima la salsa de tomate y el vino blanco y dejamos hervir para que se mezcle bien y se evapore el acohol.

Ya se puede servir acompañado con patatas fritas, arroz en blanco...

Que os aproveche¡¡¡

Pastel de Carne, Patatas y Queso

Hoy os traigo un pastel de carne que llevé el otro día a la comida en casa de unos amigos y que gustó mucho. 

Es muy fácil y como se puede comer templado o frío, lo podéis tener preparado con antelación.

El pastel es muy contundente así que para los que tienen mucha hambre es ideal jajajaja

El puré de patatas lo hice de los que vienen en sobre, porque tenía prisa y da muy buen resultado, pero sin duda el casero está mucho mejor y tampoco se tarda tanto. 

Se puede hacer variaciones como hacerlo con carne de pollo o pavo picado, para aligerarlo un poco. 

Os gustará mucho, no me cabe la menor duda¡¡¡ 


Ingredientes:

Puré de patatatas:

- Un sobre de copos de puré de patatas
- Dos quesitos del Caserio Light.
- Una pastilla de caldo de pollo
- Una cucharada sopera de mantequilla
- 300 ml de leche semidesnatada
- 300 ml de agua

Para la carne:

- Medio kilo de carne picada mixta ( Ternera y Cerdo)
- Tres cucharadas de AOVE
- Una cebolla mediana
- Tres dientes de ajo
- Una cucharadas soperas de Ketchup
- Una cucharada sopera de Paté
- Cinco cucharadas soperas de salsa de tomate casera Hacendado
- 100 ml de Vino Blanco
- Pimienta negra
- Nuez Moscada
- Sal

Para gratinar:

- Queso rallado que funda muy bien
- Mantequilla


Preparación:

Precalentamos el horno a 150º .

A la carne le agregamos pimienta negra, nuez moscada y sal. A gusto de cada uno, yo le echo bastante porque me gusta ese punto. Lo mezclamos bien y lo dejamos reposar.

Mientras en una sartén amplia se le echa el aceite, la cebolla y el ajo muy picaditos y se pone a calentar a fuego medio a que se poche un poco.

A continuación se agrega la carne y con una espátula de madera vamos rompiéndola para que se sofría bien.  

Cuando la carne cambia de color se agrega el vino y dejamos que se evapore un poco el alcohol, más o menos dos minutos. 

A continuación echamos el Ketchup, el paté y la salsa de tomate. Probamos y rectificamos de especias o sal, al gusto.

Dejamos a fuego muy bajo que la carne y la salsa se amalgame.

Ahora preparamos el puré de patatas:

En un  cazo echamos el agua, la leche, la pastilla de caldo y la mantequilla. Cuando hierva echamos los quesitos y dejamos que se derritan, a continuación apartamos del fuego y vamos agregando los copos mezclando con una varilla.

Dejamos que esté muy espeso y ya nos queda montar el pastel...

En una fuente ponemos la carne y por encima con cuidado vamos colocando el puré de patatas, con una espátula vamos aplanando y cubriendo todo el pastel. 

Si os gusta podéis poner una primera capa de puré, luego la carne y luego más puré para cubrir.

Cuando ya esté planito, echamos bastante queso para fundir por toda la superficie y ponemos pequeñas bolitas de mantequilla por la superficie para que le dé jugosidad a la hora de gratinar.

Sin más lo metemos en el horno de cinco a diez minuto según como os guste de dorado.

Ahora sacamos y servimos, caliente está de rechupete pero frío está buenísimo también. 

Espero que os guste¡¡¡

Solomillo con Cebolla Caramelizada y Salsa de Mostaza y Queso " Expres"

Ante todo pido disculpas por las fotografías porque lo hice muy rápido y para que se lo llevara David al trabajo... así que está ya en la fiambrera¡¡¡

Esta receta se hace en un momento, veinte minutos y os aseguro que es un acierto... si queréis sorprender a algún invitado imprevisto en casa, no lo dudéis que quedaréis de diez.

Fue una receta improvisada por el poco tiempo que tenía y la repetiré seguro¡¡¡

Otro día os pondré mi receta de siempre del solomillo con cebolla caramelizada y queso, aunque es bastante más laboriosa que esta.

Os gustará¡¡¡ 

Ingredientes: 

- Un solomillo de Cerdo hermoso
- Dos cebollas medianas
- Dos cucharadas soperas de azúcar moreno
- Una cucharada sopera de mantequilla
- Dos cucharadas soperas de Vinagre Balsámico de Módena
- 200 ml de Leche de Soja ( Vivesoy ) es la que yo uso pero puede ser leche normal
- Una cucharada sopera de Mostaza 
- Cinco quesitos del Caserío ( en mi caso Light de Hacendado)
- Tres cucharadas de AOVE
- Sal 
- Pimienta

Preparación:

Primero cortamos la cebollas por la mitad y luego en tiras finas, y se pone en un cazo con la mantequilla y con una cucharada de AOVE a fuego lento dejándola muy lentamente que se poche y se quede muy transparente.

Mientras, limpiamos el solomillo de grasas y cortamos en medallones no muy gruesos ( eso a gustos), aplastamos cada medallón con la mano para dejarlos finitos y salpimentamos cada filete de solomillo.

A la cebolla pochada agregamos el azúcar y el vinagre de módena y removemos a fuego lento para que se vaya haciendo el caramelo.

En una sartén se pone el resto del aceite y hacemos bien los solomillos a la plancha, el punto de hecho será a gusto de cada uno. Cuándo estén hechos los sacamos y los reservamos.

En otro cazo a fuego lento echamos la leche, los quesitos y la mostaza y ponemos a calentar y con una varilla desligamos bien todo hasta que queda bien espesita y ligada.

La cebolla estará cuando el caramelo haga pompitas en el fondo del cazo y se despegue bien.

Ya solo queda montar, primero el solomillo, la cebolla por encima y por último la salsa que cubra todo.

Una patatas fritas o asadas le viene de maravilla a esta carne¡¡¡

Y ya servir¡¡¡ Espero que os guste

Albóndigas Rellenas de Queso en Salsa

Os dejo hoy una receta espectacular, son unas albóndigas rellenas de queso y con una pizca de unas especias que las hacen únicas.

Todos tenemos nuestras propias albóndigas, yo misma tengo varias formas de hacerlas, pero estas no debéis dejar de probarlas.

La mezcla de la carne puede ser en la proporción que más os guste, yo tenía de las tres y así las he hecho, pero recomiendo que tengan algo de carne de cerdo ya que así están mucho más jugosas.

El chorreón de leche les proporciona una textura y una suavidad que todos os pedirán la receta¡¡¡¡

Os pondré más recetas de albóndigas con otros rellenos y otras salsas, mientras, espero que os gusten éstas y que me contéis como os salen.

Buen provecho¡¡¡

Ingredientes:

Para la masa de carne:

- 1 kg de Carne entre carne de Cerdo, Pollo y Ternera picadas y mezcladas
- Dos huevos
- Una pizca de canela
- Media cucharilla de café de nuez moscada
- Una cucharada de Perejil picado
- sal
- 30 ml de Vino Blanco
- 30 ml de leche
- 4 o 5 cucharadas de Pan Rallado ( según veamos) 
- Unas gotas de Salsa Perrin´s, como una cucharilla de café
- Un trozo de Queso Gouda
- Harina especial para freír para pasarlas
- AOVE para freír.

Salsa:

- 3 cucharadas de Aove
- 3 cucharadas de tomate estilo casero ( el de Mercadona es el mejor)
- 2 cebollas
- Medio pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Una hoja de laurel
- Una guindilla
- 3 dientes de ajo
- Una zanahoria
- 50 ml de vino tinto ( Sangre de Toro es el que yo tenía)
- 750 ml de caldo de carne Gallina Blanca
- Una pastilla de caldo de pollo Avecrem
- 2 cucharadas soperas colmadas de almendra molida

patatas fritas para acompañar



Preparación:

Lo primero que hacemos es poner a macerar la carne con los condimentos. Ponemos la carne picada en un bol y le añadimos los huevos, la canela, la nuez moscada, el perejil picado, la pimienta negra, la sal, el vino blanco, la leche, la salsa perrin´s y el pan rallado. Lo mezclamos bien hasta que se forma una masa compacta y bien mezclada, se le pone un papel film y se mete en la nevera mientras preparamos la salsa.

Picamos la cebolla, los pimientos y los ajos en trozos no demasiado finos porque luego vamos a batirlos. La zanahoria la pelamos y la picamos mas pequeña porque tarda más en hacerse.

En una cazuela echamos las tres cucharadas de AOVE y agregamos las verduras cortadas, la hoja de laurel y la guindilla y dejamos a fuego medio que se poche un poco todo.

Cuando la verdura está pochadita echamos el vino tinto, el caldo de carne, la pastilla de caldo de pollo y el tomate frito y lo ponemos a hervir y a que espese a fuego medio.

Mientras hierve cortamos el Queso Gouda o Emmental , que sea amarillo para que funda bien, en taquitos como para picar.

Cogemos la carne picada de la nevera y vamos haciendo bolitas con las manos bien limpias y mojadas para que no se nos peguen. En el interior de cada bolita ponemos un trozo de queso y cerramos bien haciendo unas albóndigas hermosas.

Las vamos pasando por harina a medida que vamos haciendo las bolitas, escurrimos el exceso de harina y las freímos en AOVE muy caliente, de modo que queden bien doraditas para que estén hechas por dentro. Reservamos las albóndigas en un papel absorbente para que pierdan el aceite sobrante.

Ahora cogemos la salsa y sacamos la hoja de laurel y la guindilla y pasamos por la batidora la salsa hasta que quede bien batida, la ponemos en la cacerola otra vez y agregamos la almendra molida y las albóndigas y cocemos juntos unos 15 minutos a fuego suave para que no se peguen.

Si vemos que se queda muy espesa le agregamos un poco de caldo de carne. para rebajar la salsa. 

Para servir freímos unas patatitas y las acompañamos, o bien arroz cocido o patatas parisinas cocidas...

Son espectaculares y espero que disfruten tanto como en casa¡¡¡

Bocata " American Style"

¿ A cuántos de vosotros no os apetece, de vez en cuando, algo de comida rápida? Muchas veces nos vemos tentados por este tipo de comidas... 

Sobre estos restaurantes "rápidos" existen cientos de opiniones para todos los gustos, a mi simplemente me parecen una opción válida y rica, siempre que sea en una cantidad moderada y no muy frecuentemente (aunque estas condiciones no sean siempre fáciles de cumplir jejeje)

Pero hoy vamos a preparar un almuerzo rápido o una cena entre amigos que os sorprenderá¡¡¡ Se trata de un "bocadillo" pero no como lo entendemos en España, sino con carne especiada y un poco de ketchup en un pan de hamburguesa.

A todo el que le guste este tipo de comidas le va a encantar y al que no le atraiga, le recomiendo que lo pruebe y estoy segura que repite.

Es importante la mezcla de las especias, es mi truco para que este bocadillo sea especial y el sabor es inconfundible, además queda delicioso. 

Ni que decir tiene que se puede preparar con el pan que más os guste y servir acompañado de una ensalada de col o unas patatitas fritas y como no... una Coca Cola bien fría.

Las fotos no están muy bien pero iba con prisas... espero que se pueda apreciar el resultado sin problemas

Vamos a empezar con los ingredientes


Ingredientes: (para 2 bocadillos)

- Unos 250 g de restos de carne asada al horno, guisada o a la plancha de cerdo, ternera o pollo. Si no tenéis esto podéis usar carne picada ( En esta ocasión es carne de cerdo asada)
- Una cebolla mediana
- Un pimiento verde pequeño y dos pimientos morrones ( en conserva)
- Dos cucharadas de AOVE
- Media cucharadita de café de comino
- Media cucharadita de café de Nuez moscada
- Media cucharadita de café de Chile molido ( también vale un sazonador de burritos o fajitas) si os gusta mas picante, añadir más
- Un poco de pimienta negra molida
- Tres cucharadas de Tomate frito casero ( Yo utilicé el de Mercadona Casero de la abuela)
- Tres cucharadas de Ketchup
- Dos panes para hamburguesa de los grandes con sésamo
- 150 g de mezcla de quesos para gratinar

Preparación:

Desmigamos la carne, la cortamos con un cuchillo en pequeños trocitos y reservamos.

A continuación picamos la cebolla en cuadraditos pequeños y los pimientos en cuadrados del mismo tamaño. Echamos en la sartén el AOVE y toda la verdura picada y a fuego medio dejamos que se ablande.

Cuando esté la cebolla transparente echamos la carne desmigada y la calentamos procurando con la cuchara de madera ir desmigando más la carne. En este punto comenzamos a agregar todas las especias, el olor es exquisito¡¡¡, y mezclamos bien.

Por último le ponemos las tres cucharadas de tomate frito casero y una cucharada de ketchup, dejamos al fuego un par de minutos y a continuación, con la cuchara de madera, hacemos dos montoncitos de carne del mismo tamaño y más o menos del tamaño del pan de hamburguesa


A estos montoncitos le ponemos el queso por encima y le ponemos la tapadera a la sartén para que se funda el queso bien. Este paso lo podéis hacer también en el horno, poniendo la carne en una fuente de horno y gratinar hasta que el queso esté fundido.

Durante este último proceso hemos tostado un poco el pan, y le untamos a cada uno una cucharada de ketchup en la base.

Finalmente colocamos, con ayuda de una espumadera, la carne en el pan y servimos.

Realmente está muy rico y es una manera fácil de aprovechar algún resto de carne asada o a la plancha que tengamos. 

Buen provecho¡¡¡