Muslitos de Pollo con toque de Chocolate

Pollo...Chocolate... ¿Pero qué es esto? Pues una delicia, barata y quedaréis muy bien si lo presentáis tanto para un día cualquiera o para invitados.
La carne puede ser solomillo de cerdo, pechugas de pollo... Yo tenía estos jamoncitos en el congelador y le hemos dado un toque sofisticado delicioso. No es dulce la salsa ni empalagosa, tiene un sutil toque que el comensal podría intentar averiguar, David no supo averiguar que era jeje 

Tengo un vino normalito aquí en casa y se me ocurrió combinarlo con unas onzas de chocolate puro.
El olor del pollo cuando se está haciendo es una delicia y luego el sabor espectacular. 
Observad que no le pongo sal porque la pastilla de caldo ya da un punto y el vino puede ser un tinto cualquiera.
Os animo a probarlo y repetiréis, aquí van los ingredientes:

Ingredientes:

- Un kilo de jamóncitos de pollo
- Dos cebollas grandes
- Seis dientes de ajo
- 250 ml de vino tinto ( tempranillo semidulce en mi caso)
- 200 ml de agua
- 30 g de chocolate negro 70%
- Una pastilla caldo de pollo
- Nuez moscada
- Pimienta negra
- Cuatro cucharadas de AOVE

Preparación: 

Lavamos los muslitos y le quitamos la piel, yo siempre se lo quito porque es una grasa que no nos interesa. Solo me gusta la piel cuando es frita. Reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla en juliana, echamos en una cazuela el AOVE y ponemos a calentar. Agregamos la cebolla y vamos pochando a fuego medio.

Mientras pelamos y picamos los ajos. Los agregamos a la cazuela cuando la cebolla esté transparente y lo dejamos pochar más para que la cebolla se haga muy bien.

Ahora echamos los muslitos y dejamos rehogar un poco con la cebolla, lo movemos para que se sellen un poco. 

Vamos a ir echando todos los demás ingredientes empezando por el vino, el agua, la pastilla desmenuzada, el chocolate dividido en onzas, la nuez moscada y la pimienta negra.

Movemos y dejamos a fuego medio unos quince o veinte minutos, el pollo se hace prontito. 

Cuando esté el pollo vamos sacando y reservamos a parte y la salsa la batimos un poco con la batidora y la dejamos reducir cinco minutos.

Pasando este tiempo introducimos de nuevo el pollo y servimos acompañados de puré de patatas, patatas fritas, gnocchis o raviolis...

Están muy ricos y se hacen fácilmente, espero que os guste¡¡¡ 

Atún Encebollado

Que de tiempo sin parar por aquí, la maternidad, cambio de casa... Pero estoy de vuelta y vengo con ganas de poner recetitas nuevas, eso sí, igual de fáciles y económicas.
Para estrenarme os traigo un atún encebollado rápido que está riquísimo y es muy sano. Se le puede agregar pimentón dulce o picante, orégano, un chorreon de vinagre de jerez... Pero yo voy a poner el que suelo hacer que esta espectacular de bueno. Como siempre la calidad del atún y del vino dará mejores resultados pero con un atún congelado y un vinillo medio apañado tenemos un plato barato y muy sabroso.

Allá vamos

Ingredientes:

- Cuatro filetes gorditos de atún ( puede ser congelado o en tacos)

- Dos cebollas gordas

- Cinco dientes de ajo

- Medio litro de vino blanco

- Una hoja de laurel

- Cuatro cucharadas de AOVE

- Sal

- Pimienta negra

Preparación:

Cortamos las cebollas en juliana, en tiras largas. En una cazuela ponemos el aceite y el laurel.
Calentamos un poco y echamos la cebolla. Agregamos un poco de sal y pimienta y dejamos rehogar hasta que la cebolla quede transparente.

Mientras pelamos y picamos los dientes de ajo muy pequeños. Cuando la cebolla este lista lo agregamos. Por último ponemos el atún y cubrimos con vino. Tapamos y a temperatura media lo dejamos unos veinte minutos. No movemos mucho el atún para que no se deshaga. Movemos con cuidado para que se mantenga entero los trozos

La salsa debe reducir y el atún debe quedar consistente.

Se sirve acompañado con patatas fritas o un poco de arroz blanco. Tened un poquito de pan para migar la salsa porque está muy rica.

Servir cuando la salsa coja el punto que queremos, no es espesa eso sí!!!

Un saludo a todos y espero que os guste¡¡¡